佐久の花/ 蕎麦焼酎

 

佐久の花_蕎麦

佐久の花酒造㈱　佐久の花　蕎麦焼酎　25度

720ml

1,470円

まちからむらから館（有楽町交通会館1階）にて

 

長野県酒造組合HP

 

丁寧で真摯な酒造りをする蔵元として最近いろいろなところで評判になっている「佐久の花」。その蕎麦焼酎を見つけて購入。

香りがすばらしい。

浅間山麓産そば使用。佐久ならではですね。信州の蕎麦焼酎って、いいのがありそうでなかったから、貴重。ほんとにうまい。

 

＜裏書きより＞

浅間山麓で収穫した玄そばを、そば職人が粉をひく前にするのと同様の丹念な処理をし、そば殻を取り除いた生そばを原料に、清酒用の麹種と酵母を使用して、清酒と同様に酒母から三段仕込みで丁寧に仕込んだモロミを常圧蒸留いたしました。

Comments

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